Menú del fin de semana • El Pozo de Beriain

Menú de fin de semana

Entrantes

Ensalada templada

Mix de verde, mix de semillas, salmón ahumado, quinoa, queso feta, granada y salsa romescu.(1-3-4)
Verduras a las brasas

Con salsa romescu y aceite de trufa negra. (4)
Arroz a la marinera

Con almejas, mejillones, gambas y chipirones. (3)
Pimientos del piquillo

Asados de PUENTE.

Ravioles de cordero

Con salsa de hongos y parmesano. (1-2)
Revuelto de hongos boletus, setas de cardo y foie

Con galleta parmesano. (1-2)
Cardo de la huerta

Con salsa de almendras. (1-4)
Alubias rojas de PUENTE

Con sus sacramentos

Segundos

Gorrín asado al horno de leña

Con guarnición.
Bife de corte argentino (carne curada) a las brasas

Con guarnición. (2)
Lubina a las brasas

Con refrito y guarnición.
Txuleta individual a las brasas

Con guarnición. Suplemento €10. (2)
Costillas de vaca

A las brasas al estilo Argentino con guarnición. (2)

Cordero lechal al horno de leña

Con guarnición.
Costillas de cordero a la brasas

Con guarnición. (2)
Presa ibérica a las brasas

Con guarnición. (2)
Solomillo de vaca a las brasas

Con guarnición. (2)
Rodaballo

De ración con refrito y guarnición.

Postres

Torrija caramelizada

De pan de brioche casero. Con helado de vainilla. (1-2-4)
Tarta de queso

Tarta casera con helado de stracciatella y salsa de frutos rojos. (1-4)
Queso del roncal

con membrillo y nueces .(1-4)
Sorbete de mojito o mango

Al cava. (4)
Degustación de postres

(torrija, pantxineta, brownie, yogur, tarta de queso) y helado. (1-2-4) Suplemento €3

Pantxineta

Casera, hecha al horno de leña, con helado de vainilla. (1-2-4)
Brownie de chocolate con nueces

Con dulce de leche y helado de fruta de la pasion. (1-2-4)
Yogur

Con melocotón caramelizado, pistacho y frutos rojos. (1-4)
Cuajada Ahumada

Con azúcar, miel y nueces. (1-2)
Crumble de manzana

Con helado de canela. (1-2-4)

Disponible los días sábados, domingos y festivos. Incluye: un entrante, un plato principal y un postre, agua mineral, refresco, cerveza o vino D.O. Navarra tinto, blanco o rosado. El precio es por persona €44 (IVA incluido).

ALÉRGENOS: 1: Lácteos – 2: Glúten – 3: Mariscos – 4: Frutos de cáscara

Disponemos de menú sin gluten.