Menú del fin de semana • El Pozo de Beriain

Menú de fin de semana

Entrantes

Ensalada de fin de semana

Mix de verdes con rúcula, pepino, salmón ahumado, olivas negras, queso feta, galleta de parmesano, mix de semillas y aliño de mostaza de Dijon con miel. (1-2-4)
Verduras a las brasas

Con salsa romescu y aceite de trufa negra. (4)
Arroz a la marinera

Con almejas, mejillones, gambas y chipirones. (3)
Fetuccinis negros

Con salsa de tomate, mejillones y pulpo. (2-3)

Ravioles de cordero

Con salsa de hongos y parmesano. (1-2)
Alubias pochas frescas de Sanguesa

con piparras.
Revuelto de hongos boletus, setas de cardo y foie

Con galleta parmesano. (1-2)

Segundos

Gorrín asado al horno de leña

Con guarnición.
Bife de corte argentino (carne curada) a las brasas

Con guarnición. (2)
Lubina a las brasas

Con refrito y guarnición.
Rapito a las brasas

Con refrito y guarnición.
Txuleta individual a las brasas

Con guarnición. Suplemento €10. (2)

Cordero lechal al horno de leña

Con guarnición.
Costillas de cordero a la brasas

Con guarnición. (2)
Presa ibérica a las brasas

Con guarnición. (2)
Solomillo de vaca a las brasas

Con guarnición y salsa de queso azul. (1-2)

Postres

Torrija caramelizada

De pan de brioche casero. Con helado de vainilla. (1-2-4)
Tarta de queso

Tarta casera, con helado de frambuesa y salsa de frutos rojos. (1-4)
Queso Idiazábal

con membrillo y nueces .(1-4)
Sorbete de mojito o mango

Al cava. (4)
Degutación de postres

(torrija, pantxineta, brownie, crumble de manzana, tarta de queso) y helado. (1-2-4) Suplemento €3

Pantxineta

Casera, hecha al horno de leña, con helado de vainilla. (1-2-4)
Brownie de chocolate con nueces

Con dulce de leche y helado de fruta de la pasion. (1-2-4)
Crumble de manzana

Con helado de canela. (1-2-4)
Cuajada Ahumada

Con azúcar, miel y nueces. (1-2)
Sopa de chocolate blanco con frutos rojos

Topping de pistacho y helado de frambuesa. (1)

Disponible los días sábados, domingos y festivos. Incluye: un entrante, un plato principal y un postre, agua mineral, refresco, cerveza o vino D.O. Navarra tinto, blanco o rosado. El precio es por persona €42 (IVA incluido).

ALÉRGENOS: 1: Lácteos – 2: Glúten – 3: Mariscos – 4: Frutos de cáscara

Disponemos de menú sin gluten.

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